收银系统对餐饮管理的帮助,不限于点菜收银

www.youmeishi.cn 2019-05-13 0 92
很多餐厅在使用收银系统,大家对餐饮收银系统的概念就是点菜点餐的工具和收银管理,但其实收银系统对餐饮管理的帮助不只在这两个方面。餐厅老板们都知道,开餐厅就是人、物以及内部管理的工作,这几件事讲起来比较简单,但做起来则一点也不简单。

首先,人员管理这块就是一件大事。餐饮行业有句老话:只要餐厅好,人员少不了。从这里面就可以看出人员对餐厅经营的作用。收银系统具有将流程规范化的作用,只有流程制度规范起来了,人员效率才有可能提升,才有可能降低使用人数。以前公司楼下有个小面馆,味道做得超好个人很喜欢去他们家。不过他们家有一个很大的问题,就是每次去喝水叫一次服务员,筷子叫一次,餐巾纸叫一次,如果遇上点其他事情就需要麻烦更多次。一个10张桌子的小店,3个人竟然忙不过来。这就是在人员效率上没有管理到位的典型案例。

其次,餐饮管理需要做到钱财对账,而餐厅采购的产品较为不规范。小葱、萝卜、土豆……这些农产品没有严格的进销存管理,只能靠人工进行评估衡量。钱财上的不规范,容易导致餐厅账目不准,甚至出现管理漏洞。随着支付宝、微信支付等工具的使用,餐厅管理起来就方便多了。再加上现在外卖平台对餐厅经营的帮助越来越大,收银系统也需要接入外卖平台订单。这里面一方面是为了打单,但更重要的价值是将订单融入到收银系统中,就可以形成统一的一张财务报表。

除此之外,很多餐厅还做自己的微信公众号粉丝营销,这就需要用到微信餐厅这些工具。再加上手机点餐、扫码点餐这些工具的使用,销量和库存这些事情就变得不太可控,需要统一进行管理。这些都需要一个强大的收银系统既支撑功能的实现,又达到餐饮管理的效果。

由上我们可以看出,随着时代的发展进步,收银系统对餐饮管理的帮助,已经不限于点餐收银方面,而是扩大到餐厅经营管理的方方面面。让餐厅经营做到更好的流程,更多的功能,更优秀的体验才是最重要的。