美食云,让皇城小院更具现代京味

爱美食 2018-08-10 0 100
正如不是所有牛奶都叫特仑苏一样,也不是所有的口味的餐厅都能被称之为京味儿,京味儿菜品的魅力体现在它浓郁的文化底蕴以及取长补短的包容精神上。
近日,美食君如期前往北京市东城区东皇城根南街76号,这家执着的坚守着老北京情怀的京味餐厅——皇城小院。来探寻是什么让皇城小院在诸多的同类京味餐厅中独树一帜呢?


餐厅是老秦的祖宅改建而成,从经营之初到现在已经有五年的时间了。而大门的这首对联或许就是老秦对餐饮情怀最好表白吧。
平心而论,这家餐厅的选址并不处在繁华地段,但这并未阻隔皇城小院在街坊中良好的口碑,深谙经营之道的老秦知道仅靠查先生烤肉、灶台茄子、侄子烧肉、小院肉沫豆嘴几道特色菜品,只是从菜品的多样上开源,但却解决不了居高不下的成本问题。
老李是皇城小院的掌柜,他告诉美食君,餐厅经营五年来,每逢周五到周末,街坊领居、外地游客,店内的客人总是络绎不绝,面对可能出现的高峰期,餐厅只能雇佣更多的服务员缓解客流压力,餐厅的老秦决定尝试新使用“互联网+餐饮”的模式,革新餐厅状况。
那么问题来了,面对多如牛毛的餐饮软件市场,究竟哪家强?
在一系列价格比对和市场的分析后,用老秦话讲,“知名品牌,值得信赖”,老秦决定使用紫光美食云餐饮管理系统,逐步解决效率与人工成本的问题。


众所周知,小餐厅多半是独立经营,且家族式管理居多,通常安排值得信赖的亲戚负责收银、采购等环节。
这在餐厅运营的前期,或许是奏效的,但随着餐厅扩张甚至连锁以后,仅凭一个掌柜,显然这是不够的。即便这个掌柜责任心爆棚,也不可能抵过一套完善的美食云餐饮管理体系。所以美食云的智慧餐厅将是未来餐厅做大做强后的必然选择。
“由于服务员群体文化与修养参差不齐,餐厅培养一个服务员熟练使用软件也是一种无形的成本,有些餐厅之所以对互联网不感兴趣,根本原因在于服务员流动大,餐厅觉得不划算。”李掌柜如是说。
未来,紫光美食云智慧餐饮系统将在各个层面更显智慧化,更具餐厅的实际需求提供更为有效的智慧服务,确保从消费端的预订、排队、订桌、外卖、点餐、支付到餐饮端的采购、库存、管理、数据分析等,做到全方位全掌控的餐厅智慧升级。